Le vignoble

L’intuition de l’homme a joué un rôle crucial, en ce qu’il a compris que c’est à cet endroit que quelque chose d’important allait se produire, quelque chose qui offrirait des perspectives aussi uniques qu’inédites.

“C’est un endroit préservé et sauvage jusqu’au rugueux, la Nature y est rude. On ne s’attend pas à voir tant de finesse naître d’un terroir si dur. Cette partie du monde ne devrait pas convenir au Merlot, car le climat est trop extrême. Chaque millésime nous fait marcher sur un fil tendu pour produire un grand vin mais un rien pourrait tout faire basculer. La vigne doit souffrir mais jusqu’à un certain point ; le risque est omniprésent. Et pourtant, année après année, ce vignoble ne nous déçoit jamais. Une puissance qui nous dépasse s’exprime ici, celle de la Nature, qui prend toutes les décisions sur chaque millésime.”
Axel Heinz, Directeur du Domaine