向工艺致敬

酒庄采自流法(gravity flow)酿造工事,受益于蓝色粘土的天然隔绝性,酒庄主体象征环抱周围的山丘和葡萄园。

地面结构只看得到葡萄分拣区和马赛多之家(Masseto House)。葡萄在屋顶上以人工分选,再仔细移至下方的混凝土酿制槽。

内外并置,在视觉上相互呼应的酿制槽,每座容量为6千5百升。外观线条俐落,内部为郁金香形空间,可谓最能确保佳酿温和萃取的设计。

酿制槽共计12座,大大提升灵活度、更高的酿制表现和最终阶段的复杂混酿。

两间橡木桶房存放一年与二年桶,以及实验组橡木桶,进一步提供“微酿”和熟成灵活度,使其更容易满足每个年份与每款佳酿的具体需求。

「這是我們能更深入鑽探挖掘此地風土條件的秘密武器。」

阿克赛尔.海因茨(Axel Heinz)
庄园总监